Skinka,
 1 burk/glas vit sparris
3 dl Bearnaisesås

Ris

När du tröttnat på julskinkan kan du göra den här goda rätten enkelt.

Varva skinka och sparris i en ungsfast form och täck sedan med bearnaisesås. Sedan  låter du det stå i ugnen ca 10 min på medelstark värme.

Serveras exempelvis med ris. Riktigt gott.

Risgrynsgröt
Sötmandel
Kanelstång

Ett sätt att piffa upp julens risgrynsgröt är att hacka en massa mandel och stoppa i och sedan dessutom lägga i en vaniljstång, som klipps i småbitar.
Den som inte är rädd för kalorier rör förstås också ner ett par deciliter vispgrädde. (Själv har jag i år valt att avstå från grädden, med tanke på 2009 års beach...)
Det här är riktigt smaskigt.

Som skåning till börden gillar jag mat. Av någon anledning är jag dock inte förtjust i "Skånsk kalops" eller Gås, som jag tycker är alldeles för fet.
På den här sidan ska jag dela med mej lite av mina recept.
Jag börjar med en pizza:
Det här behöver du:
till pizzadegen:
800 g vetemjöl
5 dl vatten
1 dl olja
50 g jäst
1 äggula
1 tsk salt

till tomatsåsen:
4 dl krossade tomater
2 dl vatten
1 dl matolja
kryddor: grovmalen svartpeppar, basilika och oregano.

Till pizzafyllning.
Tar man givetvis vad man tycker om. Skinka, räkor, champinjoner, ananas. Bara din egen fantasi sätter gränserna. Själv kan jag inte äta pizza utan ost - men det finns dom som gör.

Blanda mjölet med jästen (som du först rör ut i fingervarmt vatten). Sedan häller du i vatten och olja och rör - med elvisp eller matberedare. Lägg i äggulan och jästen. Blanda tills degen känns smidig.
Låt den sedan jäsa i minst en timma.
Under tiden rör du ihop tomatsåsen. Det är bra om den också får stå och dra en stund.

När jäsningen är klar är det bara att kavla ut pizzorna i lagom stora delar.
Var generös med tomatsås. Ovanpå den lägger du valda ingredienser och sedan lägger du osten överst.

Det här receptet ärvde jag efter min mor- som hittade det i någon veckotidning om jag inte minns fel:

Två burkar tonfisk
2 burkar champinjonsoppa (jag föredrar Campbells men det är en smaksak)
spaghetti till fyra personer.
Riven ost

Det är bara att koka upp spaghettin. Sedan lägger man den i en ugnsform och varvar med tonfisk. Över det häller man champinjonsoppa (som givetvis inte tillagats eller spätts ut). Och sist strör man riven ost över.
Det räcker med 15-20 min i ugnen i ca 200 grader.

Billigt och vansinnigt gott.

En smarrig röra som man t ex kan lägga på mörkt bröd på kvällen gör man så här:

Fräs upp ett paket bacon
Fräs upp några champinjoner
Rör i lite leverpastej


Den här röran är en variant på ett danskt recept som kallas "dyrlaegarens nattmad", dvs ungefären veterinärens nattmacka.
Man kan pynta den med en kvist persilja om man har lust - eller en räddisa.
Ruskigt gott